Singapour est devenue une destination de choix pour les amateurs de vin. Ses restaurants étoilés proposent des expériences œnologiques variées, où la qualité du service rivalise avec la richesse des sélections de vins.

Le restaurant Les Amis se distingue par sa cuisine française élégante et une carte comptant plus de 1 800 références, majoritairement issues de Bourgogne et de Bordeaux. 

Odette, mené par le chef Julien Royer, propose une cuisine française contemporaine et une carte des vins avec un accent particulier sur les champagnes de producteurs et des accords mets-vins audacieux.

Jaan by Kirk Westaway séduit par sa vue panoramique et sa carte de près de 700 références, avec un soin particulier accordé aux demi-bouteilles.

Araya, quant à lui, met en avant la cuisine chilienne moderne, soutenue par une carte dynamique de vins chiliens, français et américains, sélectionnés par un sommelier primé.

Iggy’s, dirigé par Ignatius Chan, est un hommage à la Bourgogne, avec 25 000 bouteilles en cave, notamment des crus rares et anciens.

Le Pangium, du chef Malcolm Lee, explore les saveurs des détroits, avec une carte des vins organisée selon des profils aromatiques et enrichie d’accords originaux incluant sakés et thés.

Enfin, chez Sakuta, l’omakase japonais se marie avec des vins rares et sakés haut de gamme, soigneusement sélectionnés chaque mois pour accompagner la saisonnalité des plats.
Chacun de ces établissements témoigne d’un mariage harmonieux entre gastronomie et œnologie, transformant chaque repas en une véritable expérience sensorielle.
Source : “03/06/2025, Guide Michelin”