En Argentine, les pratiques de viticulture organique, biodynamique et régénérative connaissent une progression notable. Loin d’être un simple phénomène de mode, elles traduisent une transformation de fond du secteur vitivinicole, portée par une demande croissante pour des produits plus sains, traçables et respectueux de l’environnement. À la croisée des préoccupations écologiques, économiques et œnologiques, ces approches attirent un nombre croissant de producteurs soucieux de valoriser leurs terroirs et d’accéder à de nouveaux marchés.

Les chiffres confirment cet engouement : selon l’Institut national de vitiviniculture (INV), les ventes de vins biologiques sont passées de 4 428 litres en 2014 à près de 3 millions en 2024. Le nombre de producteurs certifiés a plus que doublé en dix ans, passant de 59 à 140. En 2024, 3,9 % des raisins vinifiés étaient issus de l’agriculture biologique, soit 748 143 quintaux. Mendoza reste la principale région productrice (482 396 quintaux), suivie par La Rioja et San Juan. La province de Chubut, bien que plus marginale en volume, se distingue par une production à 77,5 % certifiée bio.

Plusieurs domaines emblématiques incarnent cette transition. La Familia Zuccardi cultive 320 hectares certifiés biologiques sur un domaine de 1 200 hectares. Le groupe Avinea (Argento, Otronia) développe une viticulture intégrant pratiques agroécologiques, régénération des sols et technologie de précision, avec 392 hectares certifiés.

Quant à la viticulture biodynamique, elle couvre aujourd’hui 645 hectares en Argentine, répartis dans 19 exploitations, dont 172 hectares chez Domaine Bousquet. Cette approche renforce la vitalité des sols et l’identité des vins. Enfin, la viticulture régénérative, adoptée par des domaines tels que Terrazas de los Andes, afin de restaurer les écosystèmes viticoles. Sur 500 hectares, la couverture végétale, la biodiversité et l’irrigation raisonnée sont devenues des leviers majeurs de résilience et de qualité. Le succès est au rendez-vous : le Malbec de Gualtallary du domaine a récemment obtenu la note maximale de 100 points dans un classement international.

Source : Infocampo, 30 juillet 2025