La République tchèque fait face à une pénurie d'œufs, en particulier ceux provenant de poules élevées au sol, identifiés sous la catégorie 2. Cette situation est exacerbée par l'interdiction des élevages en cage, prévue pour 2027, et par la grippe aviaire en Europe, qui a réduit plus particulièrement les capacités de production en Pologne, principal pays exportateur. La grande distribution, sous pression des écologistes, a promis de ne plus vendre d'œufs de catégorie 3 (poules en cage) d'ici fin 2025, ce qui met la filière davantage sous pression et tire les prix vers le haut.

Les petits agriculteurs locaux rencontrent des difficultés à s'adapter aux nouvelles normes d'élevage au sol, plus coûteuses et nécessitant des investissements importants. Les délais de transformation des élevages sont longs, freinés par des procédures d'autorisation complexes et un manque de capacités des installateurs spécialisés. Actuellement, seulement 45 % des élevages ont été convertis.

On compte actuellement plus de 5,3 millions de poules pondeuses en République tchèque, et si le scénario catastrophique se réalisait, une capacité correspondant à environ un cinquième de la production pourrait disparaître. Cependant, la production d'œufs a été relativement rentable ces dernières années, il est donc possible que les grandes entreprises rachètent progressivement des acteurs de plus petite taille ou augmentent leurs capacités existantes. Par exemple, l'une des plus grandes entreprises, Proagro Nymburk, a investi près de 30 M EUR dans la reconstruction des halles d’élevage. La société prévoit également d'augmenter ses capacités.

Sources : Seznam Zprávy, 3 septembre 2025.