Verde Compacto a installé une ferme verticale à grande échelle à l’intérieur de l’Estadio Akron, domicile du Club Deportivo Guadalajara (Chivas). Juste derrière les tribunes, un conteneur de 12 mètres cultive salades, herbes aromatiques et pousses de blé, directement destinées aux cuisines du stade.

« Nous voulions prouver qu’il n’est pas nécessaire d’être à la campagne pour produire des aliments frais et de qualité », explique Juan Gabriel Succar, cofondateur de Verde Compacto. Ce système n’est pas une simple démonstration : il s’intègre pleinement à la vie du stade, de la récolte à l’assiette.

Le conteneur, accessible par un jardin d’accueil, abrite des tours hydroponiques et une automatisation climatique permettant des récoltes régulières de laitue, roquette, kale, micro-pousses et herbes. Tous les produits sont récoltés à la demande, sans stockage ni gaspillage, garantissant fraîcheur et qualité pour les menus du stade.

Le projet répond à deux objectifs : améliorer la qualité des produits frais pour les sportifs et aligner le stade sur des normes de durabilité. Il offre aussi des options plus saines aux supporters, tout en devenant un symbole visible d’innovation.

L’intégration de la ferme a nécessité une coordination étroite avec les cuisines et une adaptation aux jours de match. La sécurité alimentaire est assurée par des protocoles stricts et une traçabilité complète.

Au-delà de l’impact environnemental, la ferme génère de nouveaux revenus grâce à un bar à salades et jus, prouvant que fraîcheur et rentabilité peuvent aller de pair, même au cœur d’un stade. Ce modèle suscite déjà l’intérêt d’autres sites au Mexique et à l’international.

Source: Fresh Plaza, Wesley Francis, 18/09/2025