Les supermarchés néerlandais et belges accélèrent sur les produits hybrides – des recettes mêlant viande ou produits laitiers avec des ingrédients végétaux. Chez Jumbo, 65 % des hamburgers et saucisses sont déjà hybrides ; Lidl et plusieurs industriels suivent la même voie pour répondre à leurs objectifs : atteindre 50 % de ventes de protéines végétales.

L’hybride séduit car il offre un compromis efficace :

• réduction de l’impact environnemental,

• meilleure valeur nutritionnelle,

• maintien du goût,

• prix plus compétitifs que les produits 100 % viande.

Pour les entreprises françaises, le marché néerlandais  représente une opportunité clé pour proposer ingrédients, solutions végétales et innovations produits.
L’accès au marché est d’autant plus favorable que les distributeurs néerlandais recherchent activement de nouveaux partenaires capables d’accompagner cette transition.

Source : www.distrifood.nl