En juillet 2025, l’Argentine a abattu environ 1,245 million de bovins, soit 9,8 % de plus qu’en juin, mais 10,2 % de moins en nombre de jours ouvrables comparables. Par rapport à juillet 2024, le recul est marginal (–1,4 %), avec un total de 7,86 millions de têtes sur les sept premiers mois, en hausse de 0,4 % sur un an.

Le poids moyen des carcasses a atteint 233,5 kg en juillet, soit 1 % de plus qu’en juin et 1,7 % de plus qu’un an auparavant. Sur janvier-juillet, la moyenne s’élève à 230,7 kg, soit environ 3 kg de plus par animal.

Cette progression se traduit par une production de 290 600 tonnes équivalent carcasse en juillet, en hausse de 10,9 % par rapport à juin et de 0,3 % sur un an. Sur les sept premiers mois de 2025, la production atteint 1,812 million de tonnes, soit 1,7 % de plus que sur la même période en 2024.

Source : Infocampo, 13 août 2025