L'université d'Osnabrück collabore depuis plus de 20 ans avec l'initiative de sélection Niederelbe afin de créer une pomme adaptée aux personnes allergiques. De 2016 à 2021, le projet de recherche a été financé à hauteur d'environ 385 000 EUR par le ministère fédéral allemand de l'Agriculture et de l'Alimentation.

Les deux variétés sélectionnées (une « pomme d'été » et une « pomme d'automne » portent les noms de culture ZIN 168 et ZIN 186), cultivées en Basse-Saxe, seront disponibles pour la première fois en quantité suffisante pour une commercialisation régionale en 2025. La distribution est limitée dans le temps, et dans l'espace au commerce alimentaire de détail allemand, aux marchés hebdomadaires et au commerce en ligne de certains producteurs. Les pommes sont vendues uniquement emballées afin d'éviter tout mélange accidentel avec d'autres variétés, ce qui pourrait compromettre leur compatibilité pour les personnes allergiques.

Seules 400 tonnes seront disponibles cette saison dans certaines succursales test de supermarchés et de magasins discount. Dans trois ans, la production devrait être multipliée par dix.

En Allemagne, plus de 3,5 M de personnes souffrent d'une allergie aux pommes.

Sources : ble.de de novembre 2025/ pompur.de