Comme attendu, le gouvernement fédéral a suivi la recommandation de la commission sur le salaire minimum. L'augmentation se fera en deux phases : à partir de 2026, le salaire minimum sera de 13,90 €/h, puis il passera à 14,60 €/h au 1er janvier 2027. Le salaire minimum augmentera donc dans un premier temps de 8,4 %, puis de 5,0 % supplémentaires l'année suivante, soit au total près de 14 %.

De nombreux chefs d'exploitation, en particulier dans les exploitations agricoles pratiquant des cultures spécialisées, sont stupéfaits. Cela pourrait entraîner des coûts supplémentaires de plusieurs centaines de milliers d'euros pour les producteurs de fruits, de légumes et de vin. 

Le Comité fédéral des fruits et légumes (Bundesausschuss Obst und Gemüse), entre autres, avait souligné que les salaires minimums dans d'autres pays de l'UE sont bien inférieurs aux niveaux actuels et a fortiori futurs en Allemagne (exemple de la Pologne : 7,08 € par heure, Moldavie 1,69 € par heure). Elle avait donc demandé instamment une dérogation pour les agriculteurs nationaux. La coalition en place n'a toutefois pas donné suite à cette demande.

L'Association des agriculteurs allemands (Deutscher Bauernverband) critique très clairement cette nouvelle décision : « cette augmentation massive du salaire minimum va contraindre les exploitations agricoles à abandonner les cultures à forte intensité de main-d'œuvre. Nous, les agriculteurs, ne pourrons pas résister à la concurrence au sein de l'UE. Cela entraînera une nouvelle délocalisation de la production à l'étranger. Ce salaire minimum risque de faire disparaître la culture des fruits, des légumes et du vin en Allemagne. La production en Allemagne ne pourrait être maintenue qu'au prix d'augmentations significatives des prix, mais celles-ci ne sont pas acceptées par le marché. Nous avons donc besoin d'une réglementation spéciale pour les travailleurs saisonniers dans l'agriculture ».

Source: TopAgrar du 29 octobre 2025