Cette décision concerne notamment le quark, la crème fraîche, le schmand, le fromage frais en grains et le skyr pur, tous issus de la production agricole allemande. Pour accompagner cette transition, Lidl versera un « Tierwohlzuschlag », une prime destinée à compenser les coûts supplémentaires supportés par les éleveurs.

Cette initiative s’inscrit dans un contexte de montée en puissance des attentes sociétales autour du bien-être animal en Allemagne, où les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l’origine et aux conditions de production des aliments. Depuis 2024, Lidl propose déjà exclusivement du lait frais issu de la Haltungsformstufe 3 ou supérieure. L’enseigne prévoit également d’étendre cette exigence à la moitié de ses références de viande fraîche et de charcuterie sous marque propre d’ici fin 2025.

En introduisant son propre label de bien-être animal et en poursuivant l’adaptation de son assortiment, Lidl cherche à se positionner comme un acteur moteur de la distribution responsable, dans un marché où la transparence et la traçabilité deviennent des critères d’achat décisifs.

Source : Lebensmittel Praxis, 17 juillet 2025