Le marché du poisson surgelé connaît un regain d’intérêt en Allemagne. L’offre s’élargit avec de nouvelles références et formats, notamment dans les segments du saumon et des produits panés.

Selon NielsenIQ, les ventes de poisson surgelé ont progressé de 3,5 % en volume en 2024, portées par les tendances de commodité et de santé. Le surgelé séduit aussi par sa flexibilité logistique et un gaspillage alimentaire réduit par rapport au frais. Les enseignes misent désormais sur une diversification accrue, du bio aux produits premium.

Source : Lebensmittel Zeitung, 12.09.2025