Ces dernières années, les herbes coupées ont certes gagné en popularité, mais cela n'a pas suffi pour détrôner les herbes en pots.

En 2024, plus de 40% des consommateurs privés en Allemagne ont acheté au moins une fois des herbes en pots. Au cours des dernières années, la proportion de ménages achetant des herbes en pots a légèrement diminué. Dans le même temps, la proportion de ménages achetant des herbes coupées en sachets ou en bottes a augmenté. Cependant, les herbes coupées n'ont pas encore supplanté les herbes en pots en termes de diffusion auprès des acheteurs. En termes de dépenses des consommateurs, les pots étaient encore récemment devant les sachets et les bouquets. 

Même si l'offre est très variée, seules quelques variétés d'herbes aromatiques représentent la majeure partie des promotions sur les herbes fraîches. Le basilic est de loin le plus répandu. Depuis 2021, il n'y a pratiquement pas eu de changements à cet égard. D'autres classiques tels que la ciboulette ou le persil conservent également leur place dans le classement.

Source: AMI online du 3 novembre 2025