La récolte des cépages les plus précoces bat déjà son plein dans plusieurs régions viticoles. Sur la rive sud du Balaton, les vendanges ont commencé fin juillet avec le cépage Csabagyöngye. 

À l’échelle nationale, les viticulteurs se préparent tout au plus à un rendement moyen. À titre de comparaison : l’an dernier, seulement 3,7 M de quintaux de raisin ont été récoltés dans tout le pays, soit le plus faible résultat de la dernière décennie. Cela représentait environ 11 % de moins que la moyenne à long terme. Dans la plus grande région viticole, celle de Kunság, la production de raisin en 2024 a par exemple été inférieure de 19 % à celle de l’année précédente. 

Malgré ces limitations quantitatives, les experts s’attendent à une récolte de bonne qualité. Cette année, le principal défi à été l’oïdium, car le printemps pluvieux et l’été chaud ont favorisé sa propagation. Cependant, là où les viticulteurs ont strictement respecté les protocoles de protection des cultures, ils ont réussi à le contenir : de nombreux vignobles sont restés totalement exempts de symptômes. Le mildiou n’est apparu que sporadiquement causant moins de dégâts cette année notamment grâce aux périodes de sécheresse.

La majorité des grappes ont ainsi pu être préservées dans un état sain et intact jusqu’aux vendanges. 

Source: Agroforum.hu, 22/08/2025 CCI France-Hongrie