Depuis le 16 juin 2025, le quartier de Bugis accueille The Plump Frenchman, une nouvelle brasserie française lancée par le groupe Zouk. À sa tête, le chef Lorenz Hoja, passé par les cuisines étoilées de L’Atelier de Joël Robuchon à Singapour, signe ici un retour à une cuisine plus simple, plus conviviale – mais toujours soignée.

L’idée est claire : proposer une version accessible et généreuse de la cuisine française, avec des plats traditionnels bien exécutés, pensés pour être partagés dans une ambiance décontractée. À la carte : demi-poulet rôti fondant, coq au vin, chipirons farcis au chorizo, ou encore la classique soupe à l’oignon gratinée. Les gourmands pourront terminer sur un tiramisu au citron pour une touche sucrée tout en fraîcheur.

Des formules en 2, 3 ou 4 plats sont proposées dès 17 EUR, idéales pour un déjeuner rapide ou un dîner plus complet. Côté déco, l’inspiration bistrot parisien est bien là : bois clair, marbre, chaises cannées et lumière tamisée. L’espace de 70 couverts se veut accueillant sans être guindé, parfait pour un repas entre amis, en famille ou même en solo. Une adresse à tester lorsqu’une irrésistible envie de comfort food à la française se fait ressentir.

Avec cette ouverture, Zouk Group signe sa première incursion dans la gastronomie française, enrichissant son portefeuille déjà bien fourni de concepts à succès. Situé au cœur du nouveau complexe Guoco Midtown, The Plump Frenchman s’inscrit dans un quartier en pleine montée en gamme, qui attire une clientèle jeune, urbaine et curieuse. Un positionnement stratégique qui laisse entrevoir de belles perspectives pour cette adresse aussi décontractée que maîtrisée.

Source : Adira Chow, 10/06/2025, TimeOut