Dans l’édifice emblématique de la place Blaha Lujza, les meilleurs chefs de la capitale et de province, des adresses populaires ainsi que des talents émergents se présentent sous un même toit. Le concept, déjà célèbre dans le monde entier, repose sur l’idée de réunir en un seul lieu les établissements les plus connus et les plus appréciés d’un pays.

C’est à la fois un espace gastronomique et culturel : un endroit où l’on rassemble les « meilleurs » d’une ville (ou d’un pays) – restaurants, bars, événements culturels – sous un seul toit. Le Time Out Market, c’est un peu comme un musée ou une exposition pour les passionnés de gastronomie. En Hongrie, il ne se limite pas aux plats emblématiques du pays : on peut aussi découvrir des spécialités internationales proposées par les grands restaurants locaux. C’est donc une destination attractive à la fois pour les Hongrois et pour les visiteurs étrangers.

L’entrée au Time Out Market est gratuite. Le principe est de proposer des portions proches de la taille « restaurant » à des prix comparables, voire légèrement inférieurs. Les grandes tables permettent d’accueillir des groupes confortablement, et comme le partage de plats fait partie de la philosophie du lieu, il n’est pas rare de goûter à plusieurs dans une même assiette. C’est un excellent programme pour qui souhaite, en une seule visite, jeter un coup d’œil à plusieurs cuisines et satisfaire à la fois une envie de sushi et de főzelék (ragoût de légumes hongrois) – ici, dans les deux cas, à un niveau bien au-delà de la moyenne.

Source: welovebudapest.hu, 18/09/2025 CCI France-Hongrie