En Grèce, le marché du bœuf est confronté à une double pression : la hausse des prix et la baisse de la production locale. En Grèce, la production de viande bovine a atteint 50 000 tonnes en 2023, avec un taux d’auto-approvisionnement de seulement 30 %. La consommation annuelle par habitant est de 14 kg, tandis que les importations de viande ont totalisé 350 000 tonnes pour une valeur de 1,5 Md EUR, en hausse de 10 %. La France représente environ 8 % des importations grecques, derrière l’Allemagne et les Pays-Bas. Les dépenses des ménages grecs pour la viande et la charcuterie ont atteint 2,1 Mds EUR en 2023, soit une augmentation de 5 %, reflétant la hausse des prix et l’intérêt croissant pour les produits haut-de-gamme. La moyenne des prix au détail atteint désormais 16,7 EUR le kg, un niveau élevé comparé à d’autres pays européens, malgré une production locale en recul. Cette situation est aggravée par les politiques européennes de réduction des émissions de méthane, qui limitent les capacités d’élevage. Les éleveurs grecs, souvent confrontés à des exigences croissantes et à un manque de soutien, quittent progressivement le secteur. Selon les résultats de l’enquête menée par l’Autorité statistique hellénique (ELSTAT) pour l’année 2024, le nombre de bovins a diminué de 6,8 % en 2024 par rapport à 2023. Plus précisément, le cheptel bovin s’est élevé à 595 153 animaux en 2024, contre 638 822 animaux en 2023. De même, une baisse a été observée dans le nombre d’exploitations bovines, avec une diminution de 6,0 % en 2024 par rapport à 2023. Le nombre d’exploitations élevant des bovins s’est établi à 9 499 en 2024, contre 10 107 en 2023.

Les conditions climatiques défavorables ont également un impact sur la reproduction du cheptel, avec une baisse estimée de 3 % des naissances cette année. Selon les prévisions du secteur, la Grèce pourrait faire face à une pénurie de viande bovine de l’ordre de 10 %, accentuant encore la pression sur les prix.

Source : OT, ELSTAT / 22 octobre 2025