Pour la première fois, un panier composé de produits végétaux coûte en moyenne moins cher qu’un panier équivalent de produits animaux dans les supermarchés allemands. Selon la ProVeg-Preisstudie 2025, le panier végétal est en moyenne 5 % moins cher, avec des écarts allant jusqu’à 18 % chez Lidl. Cette tendance marque un renversement par rapport à 2024, où les alternatives végétales étaient encore 16 % plus onéreuses. Cette évolution s’explique par la stratégie des distributeurs visant à aligner les prix des produits végétaux sur ceux des produits animaux, notamment via les marques propres. La moitié des catégories végétales analysées sont désormais moins chères que leurs équivalents animaux, bien que certaines, comme les alternatives au fromage frais ou aux poissons, restent plus coûteuses. La disponibilité progresse également, atteignant 75 % en moyenne, avec des pics chez Kaufland et Rewe (94 %). Ce mouvement est soutenu par la hausse de la demande : 4 consommateurs sur 10 choisissent régulièrement des alternatives végétales, et la production de substituts de viande a plus que doublé depuis 2019. Les experts et institutions de santé encouragent cette transition, recommandant une alimentation majoritairement végétale pour des raisons de santé et d’environnement.

Source : ProVeg, “Preisstudie 2025: Pflanzlicher Warenkorb im Schnitt erstmals günstiger als tierischer”, 28 octobre 2025.