En 2024, les Néerlandais ont consommé en moyenne 37 kg de viande par personne, soit 500 g de moins qu’en 2023, selon une étude de l’Université de Wageningen pour l’organisation de protection animale Wakker Dier. Cette baisse, progressive mais régulière, marque le niveau le plus bas depuis 2005 et traduit une diminution de plus d’1,5 kg sur les cinq dernières années.

Selon Wakker Dier, les principaux moteurs de cette évolution sont la sensibilisation à la santé, au bien-être animal et à l’environnement, ainsi que la hausse des prix, en particulier du bœuf, qui a augmenté de 26 % en un an. Dans le même temps, les supermarchés néerlandais développent des alternatives végétales, devenues plus savoureuses et accessibles, facilitant la réduction de la consommation de viande.

Malgré cette tendance, la consommation de viande reste élevée : plus de 650 000 animaux sont encore servis chaque jour aux Pays-Bas. Les recommandations scientifiques, comme le régime EAT-Lancet, suggèrent qu’une consommation durable de viande ne devrait pas dépasser 45 g par jour.

Pour les entreprises françaises, cette évolution du marché néerlandais reflète une opportunité croissante pour les produits innovants, qu’il s’agisse de viandes différenciées ou d’alternatives végétales, adaptées à des consommateurs de plus en plus soucieux de santé et de durabilité.

Source : www.dutchnews.nl