Yum China Holdings, opérateur des marques Pizza Hut et KFC, illustre la transformation structurelle du marché chinois de la restauration rapide. La livraison devient un moteur essentiel de croissance. Ses ventes à la livraison ont enregistré une augmentation de 32 % d’une année sur l’autre, soit environ 51 % des ventes totales de l’entreprise.

Le digital s’impose comme un levier incontournable. Avec 95 % des commandes passées en ligne, Yum China génère 2,8 Mds USD via ses canaux numériques. Cette digitalisation contribue à l’optimisation des coûts et à l’amélioration des marges opérationnelles (+40 points de base), renforçant la compétitivité des enseignes dans un contexte de pression sur les prix.

KFC affiche une hausse de 5 % des ventes système et une marge opérationnelle de 16 %, confirmant sa capacité à capitaliser sur ces tendances. Pizza Hut, malgré un ticket moyen en léger recul (-1 %), bénéficie de la croissance des petites commandes, signe d’une adaptation aux nouvelles habitudes de consommation.

Source : Livraison et repas à prix avantageux stimulent les revenus de Pizza Hut et KFC en Chine | Benzinga France - 4 novembre 2025