Après un léger recul en 2024, la valeur de la production agricole allemande repart à la hausse en 2025. Selon une première estimation du Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL), elle a atteint 76,8 Md EUR, soit une progression de 1,3 Md EUR (+1,7 %) sur un an. Cette évolution repose presque exclusivement sur la production animale, tandis que la production végétale recule. 

Avec un chiffre d’affaires estimé à 39,3 Mds EUR, la production animale représente pour la première fois plus de la moitié de la valeur totale de l’agriculture allemande (51,1 %). Cette progression s’explique avant tout par la hausse des prix à la production, liée à une offre limitée sur plusieurs marchés. La filière bovine est le principal moteur, avec un bond de 31 % de la valeur de production, à près de 6,3 Mds EUR. Les producteurs de lait cru et d’œufs bénéficient également de prix plus élevés. À l’inverse, la filière porcine enregistre un net recul des recettes. 

La production végétale évolue en sens contraire. En 2025, sa valeur diminue de 5,2 % pour s’établir à 32,4 Mds EUR, principalement sous l’effet de la baisse des prix agricoles. Les pommes de terre, les betteraves sucrières, les plantes fourragères et les légumes frais sont particulièrement touchés. Seules certaines productions résistent : les céréales, portées par de bons rendements, voient leur valeur progresser de 9 %, tout comme les oléagineux et les fruits. 

Les services agricoles et activités annexes complètent l’ensemble avec environ 5,1 Md EUR. 

Source : https://www.topagrar.com/betriebsleitung/news/deutsche-landwirtschaft-steigert-produktionswert-2025-20021785.html - 25/12/2025