La saison des asperges a été lancée le 15 avril à Paliseul, dans la province du Luxembourg, en présence de producteurs, d’élus et de représentants du secteur. À l’honneur : Florent Gailly, pionnier local, qui cultive en bio depuis 2012 sur les terres ardennaises. 

Portée par le groupement Asperges de Wallonie, créé en 2022, la filière connaît une croissance continue : de 48 ha en 2015 à 100 ha en 2024, avec encore 7 ha supplémentaires attendus en 2025. Le collectif regroupe 20 producteurs autour d’un cahier des charges commun et d’un objectif clair, celui de promouvoir une asperge locale, de qualité, éthique et vendue en circuit court. 

Pour le moment, seuls 10 à 15 % des fruits et légumes vendus en Belgique sont d’origine locale. La filière entend bien inverser la tendance. 

Source : Le sillon belge - 15 avril 2025