La coopérative laitière Amul joue un rôle clé dans l'industrie du lait en Inde. Fondée en 1956 dans l’État du Gujarat, cette marque est gérée par la Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation (GCMMF) et appartient conjointement à 3,6 millions de producteurs de lait. Amul est à l’origine de la Révolution blanche indienne qui a permis au pays de devenir le premier producteur mondial. Aujourd’hui, Amul domine le marché laitier national avec une gamme étendue de produits (lait, beurre, fromages, yaourts, etc.) et figure parmi les plus grandes entreprises agroalimentaires du pays – son chiffre d’affaires annuel dépasse ainsi 7 Mds USD. La filière agroalimentaire occupe une place centrale en Inde : le secteur agricole mobilise près de 42 % de la population active et contribue à environ 17-18 % du PIB national.