Cette évolution s’explique principalement par la baisse des ventes de 50 000 t des produits chocolatés, toujours selon NielsenIQ. Effectivement, les consommateurs ont acheté en 2025 moins de produits chocolatés et moins de biscuits. Les volumes de ventes des snacks salés et des confiseries ont également stagné, alors qu’ils représentaient un segment dynamique du marché. Les produits tels que les bonbons ou réglisses n’ont eux-aussi pas pu maintenir leur trajectoire alors qu’ils étaient perçus comme les grands gagnants face à la crise des prix du caco et du chocolat.

Cette situation a poussé les magasins à revoir leur stratégie et à réagencer leurs rayons. Les discounters ont ainsi augmenté leur part de marque propre de 1,4 % en valeur. Les marques propres ont ainsi atteint une part de marché de 50 % par rapport aux produits de marque nationale.

Toutefois, les drogueries se sont démarquées avec une évolution positive de leurs ventes. Müller et dm-drogerie markt auraient vendu 4 270 t de produits sucrés de plus que l'année précédente, soit une augmentation de 9,3 % en unités de vente. Quant au chiffre d'affaires, l’augmentation a atteint 13,3 %, renforçant ainsi leur position sur le marché.

Source : Heidrun Krost, 27 janvier 2026, Lebensmittel Zeitung, Bilanz : So lief das Geschäft mit Süßwaren 2025