En Allemagne, le marché du barbecue reste sous pression. Selon une étude publiée par l’IFH Köln, le chiffre d’affaires global du secteur a reculé de 3 % en 2025, tous segments confondus : appareils de cuisson, combustibles et accessoires. Cette baisse s’inscrit dans une tendance déjà observée depuis plusieurs années. Elle s’explique par deux raisons : un marché désormais largement saturé avec tendance de consommation prudente et la hausse du coût de la vie, qui freinent les achats de biens durables. 

Dans ce contexte difficile, certaines évolutions structurelles se confirment. Les barbecues à gaz demeurent le principal moteur du marché et gagnent régulièrement du terrain depuis dix ans, tandis que les barbecues à charbon poursuivent leur recul. Les combustibles (gaz, charbon) constituent en revanche le segment le plus dynamique, portés par un usage récurrent et moins sensible aux arbitrages budgétaires des ménages. Du côté de la distribution, le commerce physique conserve une place centrale, en particulier les magasins de bricolage et de jardinage, notamment en raison de la vente locale de combustibles. 

Pour 2026, les perspectives restent mesurées : l'IFH Köln n’anticipe pas de véritable reprise à court terme du marché des équipements de barbecue, malgré le maintien de l’intérêt des consommateurs pour les usages extérieurs. Les acteurs du secteur devront donc continuer à composer avec un environnement contraint et une demande sélective. 

Source: IFH Köln, “Grillmarkt 2025 weiter unter Druck – verhaltene Aussichten für 2026”, 5/03/2026.