Les ventes au détail ont enregistré une hausse de 15 % pour la viande de porc, de 11 % pour la viande de volaille et de 6,4 % pour la viande bovine. Toutefois, en Italie le niveau de consommation de viande reste très limité par rapport aux autres pays européens. 

De ce fait, la consommation apparente était de 73,7 kg en 2020, alors que celle réelle était de 36,8 kg, ce qui équivaut à 74g par jour. 

Source : 03/03/2021, Alimentando (extrait)