Souvent présentée comme une génération qui ne consommerait plus d’alcool, la réalité est toutefois bien plus nuancée : les données actuelles montrent que la Gen Z aborde la consommation d’alcool de manière plus consciente, sans pour autant s’en détourner. La majorité des 18–27 ans interrogés décrit une approche basée sur une consommation réfléchie ; seule une minorité indique ne plus consommer d’alcool aujourd’hui. Cette consommation modérée ne traduit donc pas un renoncement ou une abstinence pure et dure. 

Cette évolution se reflète dans des choix de boissons différents de ceux de la moyenne de tous les consommateurs. Les catégories plus traditionnelles reculent nettement, avec une consommation de bière et de vin inférieure à la moyenne de la population. A titre d’exemple, 18 % de la Gen Z consomme du vin, soit 9 points de moins que le consommateur moyen. Même constat pour la bière : près d’un tiers de la Gen Z déclare boire de la bière, soit 14 points de moins que l’ensemble des consommateurs.  

A l’inverse, la Gen Z est surreprésentée dans des catégories mettant l’accent sur le goût, la flexibilité et le contrôle. Ainsi, 41 % des 18-27 ans indique consommer des cocktails et des Spritz, soit 10 points de plus que le consommateur moyen. Les formats prêts à boire (RTD) trouvent leurs consommateurs auprès de 23 % de la Gen Z (+ 10 points par rapport à l’ensemble des consommateurs). Les boissons softs occupent également une place centrale, avec 67 % de consommateurs parmi la Gen Z, soit 17 points de plus que le consommateur moyen. 

Autre trait marquant, la génération Z alterne, au cours d’un même événement, entre boissons alcoolisées, sodas, eau et options allégées ou sans alcool. Si les jeunes allemands déclarent aujourd’hui plus souvent que la moyenne consommer davantage de produits avec peu ou sans alcool, ces évolutions ne s’accompagnent pas d’un recul conséquent de la consommation d’alcool en général. 

 Source : avril 2026, Getränke Zeitung