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Le groupe coopératif polonais OSM Piątnica occupe une position centrale sur le marché national des produits laitiers frais, avec environ 25 % de parts de marché et une présence dans près de 96 % des foyers du pays. Lors du Congrès économique européen 2026, son président Łukasz Kalinowski a rappelé que la production alimentaire, et en particulier celle des produits de première nécessité comme les produits laitiers, dépasse la simple logique économique et constitue un pilier de la sécurité alimentaire nationale. Dans un contexte marqué par les crises récentes, il a souligné la forte dépendance du secteur à l’énergie et au gaz, indispensables à la transformation rapide d’un produit périssable comme le lait, ce qui explique la demande de reconnaissance de la filière agroalimentaire comme infrastructure critique.
Le président de Piatnica met également en lumière les vulnérabilités croissantes d’un marché désormais pleinement intégré aux échanges mondiaux, où les déséquilibres de production dans certaines régions influencent directement les prix en Europe. Parmi les enjeux majeurs du marché polonais de lait figurent la hausse des coûts énergétiques, la résilience des chaînes d’approvisionnement et, à plus long terme, la préservation de la capacité de production nationale. La question de la relève agricole apparaît comme un défi structurel, la diminution du nombre d’éleveurs menaçant l’approvisionnement en lait. Pour y répondre, Piątnica mise sur des investissements dans l’autonomie énergétique, le développement de sa marque et une rémunération attractive des producteurs, afin de maintenir un modèle durable pour l’ensemble de la filière.
Source : PortalSpożywczy.pl, « Piątnica ma jedną czwartą rynku. Prezes o wyzwaniach zmieniających mleczarstwo », article de Krystyna Zagórska, publié le 25 avril 2026.