Les habitudes de consommation d’alcool en Corée du Sud sont en pleine mutation, en effet, le pays s’oriente vers une tendance globale de réduction de la consommation d’alcool, une évolution particulièrement marquée chez la génération Z, mais qui s’étend progressivement à l’ensemble de la population.

Les indicateurs du KDCA (Korea Disease Control and Prevention Agency), le Centre de contrôle et de prévention des maladies, confirment ce changement de comportement. Les taux de binge drinking sont en baisse, passant de 35,8 % en 2023 à 31,7 % en 2025. Parallèlement, la part des personnes qui ne boivent pas ou consomment de l’alcool moins d’une fois par mois atteint 56 % chez les jeunes dans la vingtaine, soit le taux le plus élevé observé au sein de la population coréenne.

Ces chiffres traduisent un changement dans l’importance accordée à l’alcool dans les situations sociales. Le hoesik, traditionnel rituel d’afterwork souvent arrosé, perd de son caractère systématique. Cette transformation est aussi liée à une génération de jeunes adultes ayant vécu le Covid lors de leur entrée à l’université et qui n’ont pas connu les longues soirées alcoolisées qui marquaient leurs aînés. Comme le souligne Lee Eun-hee, professeure et experte en études de consommation : « les consommateurs accordent désormais la priorité à leur bien‑être et à leur emploi du temps personnel, plutôt qu’à une consommation d’alcool dictée par l’habitude ou la pression sociale. »

Face à cette évolution des attentes, les marques s’adaptent. Les trois leaders du marché de la bière, Cass, Terra et Kloud Krush, qui représentent à eux seuls 57,1 % des parts de marché, ont tous lancé des gammes sans alcool ou à teneur réduite en sucre et en calories. Si ces innovations répondent à une demande croissante pour une consommation plus modérée, les experts restent prudents : en Corée, le succès de ces produits dépendra avant tout de leur capacité à satisfaire un critère décisif pour les consommateurs, le goût, avec une préférence affirmée pour des saveurs légères et rafraîchissantes.

Sources : Euromonitor, Korea Herald (23 avril 2026), Seoul Finance (12 avril 2026)