Selon les données provisoires de l’Institut national de la statistique (INS), la production de viande en Roumanie a progressé en mars 2026 pour les porcins, les ovins-caprins et les volailles, tant en comparaison mensuelle qu’annuelle. À l’inverse, le segment des bovins enregistre un recul, confirmant une tendance plus fragile pour cette filière.

En détail, le nombre de bovins abattus a diminué de 39 000 à 37 000 têtes sur un an, tandis que le poids en carcasse est passé de 6 277 à 6 150 tonnes équivalent carcasse (tec). Cette contraction contraste avec la dynamique observée dans les autres segments.

La production porcine affiche une progression notable, avec des abattages passant de 298 000 à 330 000 têtes. Le poids en carcasse atteint 30 844 tonnes, contre 27 972 tonnes un an plus tôt. Les ovins et caprins enregistrent la hausse la plus marquée, les abattages bondissant de 221 000 à 395 000 têtes, pour un volume de 4 250 tonnes, contre 2 825 tonnes en mars 2025.

Le secteur avicole confirme également sa forte expansion, avec une augmentation des abattages de 24,69 à 33,85 millions de têtes et un poids en carcasse en hausse de 41 086 à 54 885 tonnes.

Par rapport à février 2026, la tendance est similaire : les abattages progressent pour les porcins, les ovins-caprins et les volailles, tandis qu’ils reculent pour les bovins, illustrant un marché contrasté selon les filières.

Source : Economica, Service économique de Bucarest, 11/05/2026