La consommation d’alcool en Allemagne est en recul continu depuis les années 1980, notamment chez les jeunes. Alors que deux tiers des 18-25 ans déclaraient consommer de l’alcool au moins une fois par semaine en 1979, ils ne sont plus que 28 % en 2023. Le vin suit la même tendance, avec une forte baisse de sa consommation chez les célibataires de moins de 34 ans, dont la part d’acheteurs est passée de 46 % à 26 % en quatre ans. 

Une étude du Deutsches Weininstitut, menée auprès des 18-34 ans, met en évidence les raisons de ce désintérêt : le vin occupe une place limitée dans  les boissons préférées, se classe cinquième chez les 18-24 ans et troisième chez les 25-34 ans. Il est surtout consommé par les femmes et dans des milieux plus traditionnels, sans parvenir à s’imposer chez un public plus large. 

Plusieurs freins expliquent cette situation : le goût constitue le principal obstacle, le vin est souvent estimé trop acide ou trop sec. Il est également perçu comme cher et complexe, tant dans le choix que dans sa compréhension ; à cela s’ajoute un problème d’image et dans les ambiances festives, le vin apparaît démodé, moins spontané et adapté par rapport à d’autres boissons. À l’inverse, il reste associé à des moments plus calmes et conviviaux, comme les repas ou les rencontres en petit comité. Toutefois, ces occasions ne suffisent pas à soutenir sa consommation globale. 

L’étude souligne ainsi la nécessité de rendre le vin plus accessible, en simplifiant le choix, en développant des formats plus pratiques, comme des concepts « ready-to-drink », et en investissant de nouveaux moments de consommation. Une communication plus adaptée aux habitudes numériques et aux codes des jeunes, avec des contenus créatifs sur les réseaux sociaux, est également jugée essentielle pour regagner en attractivité. 

Source : WEINWIRTSCHAFT, mai 2026