Une étude menée dans le cadre du programme "QM-Nachhaltigkeitsmodul Milch" a analysé les données de près de 12 000 exploitations laitières allemandes représentant environ un tiers de la production nationale. Les résultats montrent que la filière dispose d’atouts importants en matière de durabilité, tout en conservant plusieurs marges de progression.

Les exploitants apparaissent globalement bien formés et investis dans la montée en compétences. Les pratiques d’élevage se sont également améliorées : la grande majorité des vaches sont élevées en stabulation libre et les équipements favorisant leur confort sont largement répandus. Sur le plan environnemental, de nombreux élevages ont adopté des méthodes limitant les émissions liées au stockage et à l’épandage des effluents, tandis qu’une part importante produit aussi de l’énergie renouvelable.

L’enquête met toutefois en évidence plusieurs points faibles  : plus de la moitié des chefs d’exploitation déclarent ne pas bénéficier régulièrement de jours de repos ou de vacances, ce qui soulève des questions sur la santé mentale et la qualité de vie au travail. Sur le plan économique, de nombreuses exploitations ne réalisent pas de suivi structuré des risques ou de planification de trésorerie. Enfin, certains indicateurs de santé animale - notamment sur la santé de la mamelle - restent perfectibles.

Source : « 12.000 Milchkuhbetriebe im Nachhaltigkeits-Check », Top agrar, 15 juin 2026