En Allemagne, le développement des viandes issues de modes d’élevage à plus forte exigence de bien-être animal suscite des tensions entre producteurs et distributeurs. Les éleveurs de porcs dénoncent une rentabilité insuffisante, dans un contexte de pression sur les prix et de demande encore limitée pour les produits premium. Plusieurs organisations agricoles estiment que les coûts supplémentaires liés aux exigences de bien-être animal ne sont pas suffisamment compensés et alertent sur le risque de réduction du nombre d’exploitations.

Dans ce contexte, les principaux distributeurs allemands réaffirment leurs engagements. REWE maintient son objectif de proposer, d’ici fin 2030, uniquement de la viande fraîche de marques propres issue au minimum de la catégorie de bien-être animal « Haltungsform 3 ». KAUFLAND poursuit également le développement de son programme « K-Respekt für’s Tier », qui regroupe environ 135 exploitations porcines et commercialise près de 5 000 porcs par semaine. Les enseignes reconnaissent toutefois que la disponibilité des volumes reste un défi. Par ailleurs, ALDI indique qu’environ un tiers du chiffre d’affaires de sa viande fraîche sous marque propre provient déjà des catégories 3, 4 et 5. Les distributeurs appellent à des modèles de financement pérennes, à des partenariats de long terme et à une harmonisation de l’étiquetage pour soutenir cette transformation du marché.

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Article : Lebensmittel Zeitung, Dirk Lenders, 24 juillet 2026