Le chef français Alain Ducasse, triplement étoilé, a ouvert au NOKE Mall de Taipei sa première boutique au monde réunissant sous un même toit ses deux marques « Le Chocolat Alain Ducasse » et « La Glace Alain Ducasse ». L'enseigne propose des ganaches de différentes régions du monde, allant du Pérou à la Thaïlande en passant par le Venezuela, Trinité-et-Tobago et Madagascar, mais également des pralines traditionnelles et neuf parfums de glace. Le positionnement est résolument premium, ce qui cherche à satisfaire le marché grandissant de Taiwan sur la consommation de produits de qualité supérieure.

En effet, le marché taïwanais des produits gourmets a importé 3,4 Mds EUR en 2025, un niveau stable par rapport à 2024, dans un contexte où la France reste le 2e fournisseur européen (derrière l'Italie) et où ses exportations de produits gourmets ont progressé de 12 % sur cinq ans. Sur le segment très spécifique des glaces, la France est même en position dominante avec 42 % de parts de marché en valeur des importations, aux côtés de positions fortes sur les crèmes (42 %) et le beurre (18 %).

Le pouvoir d'achat local soutient cette demande : Taïwan est le 2e marché d'Asie en termes de parité de pouvoir d'achat, avec une économie qui a affiché une croissance de PIB de 8,76 % en 2025. Autre facteur structurel à surveiller : la taille moyenne des ménages continue de se réduire (2,37 personnes), portée par la baisse de la natalité et le recul de l'âge du mariage - une tendance qui favorise les achats plaisir, individuels et premium.

L'installation d'un nom aussi emblématique que celui d'Alain Ducasse confirme que Taïwan constitue un marché réceptif à l’offre premium. Le modèle « boutique-expérience » choisi par Ducasse s'inscrit aussi dans une dynamique événementielle : le salon The Great Chocolate (黑金派對) réunit chaque année plus de 50 marques et confirme la forte demande locale pour la qualité et l'artisanal, un terrain favorable à d'autres implantations françaises.

Source : Elle 

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