Dans un contexte de montée en popularité des spécialités boulangères internationales en Asie, le kouign-amann, pâtisserie originaire de Bretagne datant des années 1860, s’impose progressivement à Taïwan après avoir déjà gagné en visibilité au Japon et en Corée. Sa notoriété récente est renforcée par des références médiatiques internationales, contribuant à accroître l’intérêt des consommateurs locaux pour ce produit à forte identité artisanale.

Dans ce cadre, l’importateur de beurre français AOP Montaigu coordonne une opération nationale réunissant plus de 25 boulangeries à travers l’île. L’objectif est à la fois de valoriser le beurre français auprès des professionnels et de faire découvrir au grand public le kouign-amann et, plus largement, le savoir-faire pâtissier français.

Cette initiative illustre l’intérêt croissant du marché taïwanais pour les ingrédients français premium et les produits à forte valeur ajoutée, tant auprès des professionnels que des consommateurs. Elle témoigne également d’un marché de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP) dynamique, où les professionnels sont à la recherche de nouvelles recettes, de concepts différenciants et de produits permettant de renouveler leur offre.

Source : Ryori Taiwan

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