Le congrès 2026 de la GDL (Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen), qui se tiendra du 24 au 26 septembre à Dresde, s'annonce comme l'un des principaux rendez-vous de la filière allemande des technologies alimentaires. Avec près de 75 conférences réparties en 20 thématiques, l'événement abordera les grands enjeux auxquels l'industrie est confrontée, notamment l'efficacité énergétique, l'hygiène des procédés, la transformation alimentaire, la numérisation et l'intelligence artificielle.

Le programme couvrira également des sujets émergents tels que les protéines végétales, les nouvelles bioressources, les technologies d'emballage, l'analyse alimentaire et les évolutions réglementaires. Cette rencontre intervient quelques mois avant l'Anuga FoodTec 2027, où nombre de ces réflexions devraient se traduire en solutions industrielles concrètes.

L'édition 2026 revêt aussi une dimension symbolique avec la célébration des 70 ans de l'enseignement des technologies alimentaires à l'Université technique de Dresde. Au-delà des échanges scientifiques et industriels, le congrès entend renforcer les liens entre la recherche, les entreprises et la nouvelle génération de professionnels du secteur.

Source : Thomas Wiese, « Ausblick auf den GDL-Kongress 2026 – Fachlicher Austausch, persönliche Erinnerung », LebensmittelTechnik, édition 7-8/2026

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