La laiterie allemande BAUER GRUPPE renforce son positionnement sur le marché des produits végétaux avec l’ouverture d’un nouveau centre de production et d’innovation à Wasserburg. L’entreprise y produira des alternatives végétales au lait et aux yaourts à partir de matières premières régionales, avec un démarrage de la production prévu à la fin de l’été 2026. Selon le groupe, cet investissement s’inscrit dans une stratégie de long terme visant à répondre à la demande croissante pour les produits végétaux et les modes de consommation flexitariens.

Dans ce contexte, BAUER GRUPPE augmente ses capacités de production dédiées aux aliments d’origine végétale et entend s’appuyer sur des matières premières régionales ainsi que sur des technologies de transformation modernes. Le nouveau site doit également servir de base à un développement progressif de ces produits sur d’autres marchés internationaux. L’entreprise souligne que cette activité vient compléter son activité laitière historique, tout en ouvrant de nouvelles opportunités aux agriculteurs locaux grâce à la culture de matières premières végétales. Par ailleurs, le recours à des approvisionnements régionaux vise à réduire les distances de transport, renforcer la création de valeur locale et soutenir l’emploi sur le site de Wasserburg.

Vous souhaitez en apprendre davantage sur le secteur des produits alimentaires en Allemagne ? Être informé des prochains évènements export de votre secteur ? Consultez la rubrique Mes infos marchés.

Source : RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel, Sibylle Menzel, 31 juillet 2026