Chaque année, de nouveaux produits innovants sont présentés au Unified Wine and Grape Symposium, plus grand rassemblement nord-américain de l’industrie vitivinicole. Le format virtuel de cette année a rendu cette édition un peu moins excitante. Néanmoins, il y a eu de nouvelles découvertes passionnantes, et voici cinq innovations qui devraient se démocratiser rapidement dans le secteur vitivinicole :   

• BarrelWise : BarrelWise est une solution de gestion de tonneaux   
• Boisé Inspiration :  l’entreprise Vivelys a introduit deux nouvelles douves de 7mm 
• Presse à Membrane avec IA : la société Della Toffola s’est appuyé sur sa technologie existante de presse à membrane centrale en ajoutant l’intelligence artificielle pour rendre ses presses encore plus efficaces.  
• Sentia : ce produit est un nouvel analyseur de vin à partir des instruments de  diagnostic médical développé par la société Biosensors Universal pour créer un outil fiable et facile à utiliser.  
• Les bouchons Epiq : Ganau est la première entreprise de liège à adopter une méthode de spectrométrie de masse combinée à l'ionisation chimique pour détecter le taux de trichloroanisole (TCA) dans le liège. 

  Le salon Unified Wine & grape Symposium est souvent cité comme moteur de l'innovation au sein de la Winetech californienne.

Source: 09/02/2021, Wine Industry Advisor