Les entreprises ont dû faire face à des pics de demande extraordinaires pendant les mois de confinement car les consommateurs souhaitaient stocker des denrées alimentaires chez eux.

Ainsi, les ventes de ces produits ont augmenté de 9,4% dans le retail, une hausse sans précédent due au transfert de consommation du canal RHD.

La forte croissance de la demande de ces produits dans le canal alimentaire, qui a même provoqué une rupture de stock avant le confinement, a compensé en grande partie les pertes dans la RHD, liées à la fermeture des bars et des restaurants.

Source : Alimarket, 29/03/2021