Avec l’objectif de réduire ses émissions de gaz à effet de serre par 46% d’ici 2030, Yum Brands a annoncé des actions de réduction à tout niveau : au niveau corporatif, des restaurants et de la chaine de valeur.

A l’heure actuelle, les restaurants ont déjà commencé à mettre en place quelques initiatives : investissements dans des bâtiments dits verts, transition vers des sources d’énergie renouvelable, et partenariats avec des organisations durables comme Renewable Energy Buyers Alliance.

Yum n’est pas la première entreprise dans la restauration à annoncer ses objectifs de développement durable. En 2020, Starbucks a annoncé son propre plan d’action ; Chipotle a déjà réduit son gaspillage alimentaire de 51% ; et Dunkin a également annoncé son plan pour réduire ses déchets au mois de mars dernier.

Présent dans 150 pays, avec plus de 50 000 restaurants, Yum pourrait avoir un effet important sur l’industrie et influencer ses concurrents à entamer ce virage écologique.

Source: 26/04/2021, The Spoon Tech