Les transformateurs de produits alimentaires font face à des prix plus élevés pour de nombreux biens et services qu'ils doivent acheter, ce qui devrait entrainer une hausse du prix à la consommation des denrées.

Les prix du maïs ont augmenté d'environ 50%, un boisseau coûtant plus du double par rapport à l'an passé. Le soja est également en hausse, tout comme les autres céréales, le sucre et d'autres produits de base. Les matériaux d'emballage comme le plastique, l'aluminium et le carton sont également plus coûteux.

Les salaires dans le secteur de la fabrication alimentaire ont également augmenté de 3,4% au troisième trimestre de 2020 par rapport à l'année précédente ; une partie de ce montant comprenait des primes et des rémunérations d'heures supplémentaires découlant de la pandémie.

Certains transformateurs réagissent en déclarant, ou du moins en suggérant, qu'ils augmenteront les prix, notamment les grands noms de l'industrie tels que General Mills, Hormel Foods et JM Smucker.

Source : Pan Demetrakakes,11/05/2021, Food Processing