Date de publication :
Secteur Produits alimentaires
Thématique Actualités du secteur
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Être contactéSelon le dernier rapport d’Ismea, le prix de revient du lait a augmenté de 2,2 % au cours des 4 premiers mois de 2021 par rapport à la même période de l’année 2020.
Toutefois, cette tendance positive s’oppose à la baisse de 2,4% du prix du lait payé. De plus, les coûts des matières premières ont subi une hausse de 4 % et par conséquent, les éleveurs ont freiné leur production de lait.
Concernant cette dernière, les chiffres attestent cependant d’une croissance : en 2020 il a été enregistré une augmentation de 4,4 % qui se maintient en 2021 (+0,4 % au cours de 4 premiers mois).
Les importations ont diminué de 9 % en 2020, en raison de la progression du taux d’approvisionnement qui est passé de 79 % à 84 %.
Source : Emiliano SGAMBATO, 07/06/2021, Il Sole 24 Ore (extrait)