Le marché des entreprises d'abattage de bovins est resté stable en 2019 annonce le journal spécialisé Lebensmittel Zeitung : restent en tête Vion Food Germany et Tönnies-Gruppe. Ils ont toutefois baissé en rendement avec une activité pour Vion Food Germany de 725 000 abattages et pour Tönnies-Gruppe 440 000. Westfleisch a quant à lui augmenté (433 250 abattages au total) et se classe troisième. On note également d’importantes hausses chez Steinemann, classé 7^ème avec 95 000 abattages, et chez Attenberger, classé 8^ème avec 90 000 abattages. A noter que le marché a dû faire face à un contexte difficile en 2020, année dont les chiffres seront connus ultérieurement, mais déjà caractérisée par une concentration des acteurs.

Source : Redaktion LZ, 11/11/2020, LebensmittelZeitung