Recherche de fabricants français pour produire une alternative durable au chocolat à base d’ingrédients recyclés pour le Danemark

Présentation de l'entreprise

Une PME danoise spécialisée dans l’alimentation durable, basée au Danemark, a développé THIC (This Isn’t Chocolate), une confiserie innovante qui reproduit le goût et les propriétés du chocolat, sans recourir aux fèves de cacao ni au beurre de cacao.

À la place, THIC est élaboré à partir d’ingrédients recyclés à faible coût, tels que des drêches de bière, des coques de cacao, des graisses végétales et d’autres composants naturels. Cette approche permet de réduire l’empreinte carbone de 90 % par rapport au chocolat traditionnel.

Caractéristiques clés de THIC : - Formulation brevetée sans cacao, tout en conservant les fonctionnalités du chocolat ; - Utilisation d’ingrédients recyclés, contribuant à l’économie circulaire et à la réduction des coûts ; - Applications validées dans les secteurs B2B et B2C (cuisson, ganaches, mousses, enrobages, etc.) avec une substitution possible 1:1 au chocolat classique ; - Disponible en blocs, jetons, bâtonnets, morceaux, et prochainement en poudre ; - Longue durée de conservation (plus de 12 mois) et certification biologique ; - Alignement fort avec les objectifs de durabilité grâce à une empreinte carbone réduite de 90 %.

L’entreprise recherche des partenaires de production pour accompagner la montée en échelle de sa nouvelle confiserie à base d’ingrédients recyclés. L’objectif est d’atteindre une production de 20 tonnes en 2025 et 130 tonnes en 2026.

Des fabricants agroalimentaires établis en Europe, disposant d’une capacité de production adaptée, sont sollicités dans le cadre : - D’un accord de sous-traitance (production externalisée), ou - D’un contrat de fourniture de THIC en tant que composant fini.

Les partenaires doivent : - Avoir une expérience dans la fabrication de chocolat ou d’alternatives similaires ; - Être capables de travailler avec des ingrédients recyclés (drêches de bière, coques de cacao, etc.) ; - Gérer des volumes de production croissants (20 à 130 tonnes/an) ; - Respecter les normes biologiques ; - Manipuler des ingrédients contenant du gluten ; - Maîtriser le traitement thermique avec un point de fusion autour de 40 °C et une courbe de tempérage de 41 °C / 29 °C / 31 °C ; - Produire aux formats : puces, blocs, morceaux (la capacité à produire du format poudre est un plus). - Disposer d’une capacité de production adaptée ; - Être prêt à s’engager dans une coopération à long terme avec potentiel de montée en charge ; - Être ouvert à co-développer des améliorations de formulation ou de procédé.

Si vous êtes intéressé par cette opportunité, veuillez demander à être mis en relation avec l'un de nos conseillers qui pourra vous donner plus de renseignements et vous expliquer la façon de vous positionner. La référence suivante devra être mentionnée : BRDK20250707001