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Marché(s) cible(s) Solutions pour les IAA
Type de collaboration recherchée Partenaire
Lieu Danemark

Présentation de l'entreprise

L’entreprise, une PME danoise spécialisée dans l’alimentation durable et basée au Danemark, a mis au point THIC (This Isn't Chocolate), une confiserie innovante qui reproduit le goût et les propriétés du chocolat, sans recourir aux fèves de cacao ni au beurre de cacao.

THIC est élaboré à partir d’ingrédients recyclés à faible coût, tels que des drêches de bière, des coques de cacao, des graisses végétales et d’autres composants naturels. Cette composition permet de réduire son empreinte carbone de 90 % par rapport au chocolat conventionnel.

Actuellement disponible sous forme de blocs, copeaux, bâtonnets et morceaux, THIC sera prochainement proposé en poudre. Il est parfaitement adapté aux usages traditionnels comme la pâtisserie, les ganaches, les mousses ou les enrobages, et peut souvent remplacer le chocolat à parts égales.

Les atouts de THIC : - Formulation brevetée sans cacao, conservant toutes les fonctionnalités du chocolat ; - Utilisation d’ingrédients recyclés, favorisant l’économie circulaire et la réduction des coûts ; - Applications validées dans les secteurs B2B et B2C ; - Longue durée de conservation (plus de 12 mois) et certification biologique ; - Alignement fort avec les objectifs de durabilité grâce à une empreinte carbone réduite de 90 %.

L’entreprise recherche des fabricants alimentaires pour accompagner la montée en échelle d’une alternative au chocolat, élaborée à partir d’ingrédients recyclés. Elle prévoit une production de 20 tonnes en 2025 et 130 tonnes en 2026, dans le cadre d’accords de fourniture ou d’externalisation.

Profil du fabricant recherché : - Fabricant disposant d’une capacité existante de production de chocolat ou de substituts ; - Expérience dans la manipulation d’ingrédients innovants (drêches de bière, coques de cacao) ; - Capacité à gérer des volumes annuels de 20 à 130 tonnes ; - Respect des normes biologiques et aptitude à travailler avec des ingrédients contenant du gluten ; - Maîtrise du tempérage avec une courbe de 41 °C / 29 °C / 31 °C et point de fusion autour de 40 °C ; - Formats requis : copeaux, blocs, morceaux ; la capacité à produire de la poudre serait un plus.

Engagement attendu : - Production sous contrat ou fourniture de produit fini ; - Coopération à long terme, avec potentiel d’expansion ; - Ouverture au co-développement de la formulation ou du procédé de fabrication.

Si vous êtes intéressé par cette opportunité, veuillez demander à être mis en relation avec l'un de nos conseillers qui pourra vous donner plus de renseignements et vous expliquer la façon de vous positionner. La référence suivante devra être mentionnée : BRDK20250707001