Recherche de partenaires technologiques pour un emballage durable et innovant pour le pain artisanal à longue conservation en Italie

Présentation de l'entreprise

L’entreprise est une boulangerie artisanale italienne située à Acri, en Calabre, active depuis 1969 et spécialisée dans un savoir‑faire familial. Depuis quatre ans, elle a développé un pain innovant, très hydraté et sans conservateurs, capable de rester friable et de se conserver naturellement jusqu’à six mois grâce à un procédé de double cuisson et à une forte hydratation (>75 %).

Le produit met en valeur des ingrédients locaux calabrais (poivrons crusco, oranges de Trebisacce…), renforçant son identité territoriale et son authenticité.

Pour soutenir sa croissance, l’entreprise souhaite créer un emballage plus durable, plus protecteur et plus esthétique, tout en réduisant le format de 300 g à 100 g afin de faciliter l’envoi, l’e‑commerce et l’exportation. Ce packaging est considéré comme un levier stratégique pour son développement.

Le pain se distingue par l’alliance entre tradition artisanale, qualité des matières premières et innovation sensorielle. Sa longue conservation naturelle lui confère un fort potentiel sur les marchés nationaux et internationaux.

Atouts concurrentiels clés :
- Longue conservation naturelle sans additifs, avec préservation de la texture et des arômes ;
- Forte identité territoriale liée à la tradition gastronomique calabraise ;
- Attractivité pour les consommateurs gourmets, amateurs de produits artisanaux et soucieux de leur santé ;
- Potentiel élevé de développement grâce à un format réduit et à un emballage durable et premium.

L’entreprise recherche des partenaires technologiques pour développer une solution d’emballage durable, résistante et adaptée au contact alimentaire pour un pain artisanal fragile, pouvant se conserver jusqu’à six mois sans conservateurs. Le partenaire devra être en mesure de développer la technologie nécessaire selon les exigences définies et d’accompagner son intégration dans la production.

L’emballage recherché doit être adapté à un format réduit (environ 100 g) et offrir :
- une protection mécanique élevée, y compris lors du transport ;
- une fenêtre transparente permettant de visualiser le produit ;
- des matériaux compatibles avec le contact alimentaire, sans besoin de sachets internes supplémentaires ;
- la préservation des qualités organoleptiques et de la structure du produit dans le temps ;
- une bonne résistance à l’ouverture/fermeture répétée ;
- une forte durabilité environnementale (matériaux écologiques, recyclables ou compostables) ;
- un bon rapport qualité/prix.

L’entreprise est ouverte aussi bien à des solutions déjà existantes ou prototypées qu’à un co‑développement sur mesure.

Le partenaire apportera son expertise en emballage alimentaire innovant et durable, notamment en :
- proposant des solutions adaptées ou en coconstruisant un emballage personnalisé ;
- conseillant sur les matériaux les plus appropriés, en termes de sécurité alimentaire, de résistance, de protection et d’impact environnemental ;
- réalisant le prototypage, les tests et la validation, y compris l’évaluation des performances logistiques ;
- optimisant les coûts pour atteindre le meilleur compromis qualité/performance/prix ;
- fournissant la solution finale dans le cadre d’un accord commercial.

L’entreprise souhaite établir une collaboration sous forme d’accord commercial avec assistance technique avec un partenaire capable de fournir la technologie adéquate.

Si vous êtes intéressé par cette opportunité, veuillez demander à être mis en relation avec l'un de nos conseillers qui pourra vous donner plus de renseignements et vous expliquer la façon de vous positionner. La référence suivante devra être mentionnée : TRIT20260126025