L'entreprise recherche un partenaire disposant de technologies innovantes permettant la préparation à froid de sauces et d'autres aliments. L'objectif est d'obtenir la texture et la durée de conservation souhaitées sans recourir à la chaleur, tout en réduisant la consommation d'énergie, les temps de transformation et l'utilisation d'additifs artificiels.
Dans le cadre d'un projet pilote susceptible d'être déployé à plus grande échelle, l'entreprise souhaite identifier des solutions innovantes capables d'améliorer les procédés de fabrication actuels.
Les technologies recherchées peuvent notamment porter sur :
- de nouvelles méthodes de préparation à froid ;
- des ingrédients fonctionnels tels que des stabilisants naturels, des émulsifiants ou des enzymes ;
- des technologies à haute pression, à ultrasons ou de mélange spécialisées.
Les solutions proposées devront :
- permettre la préparation à froid de sauces et d'autres aliments ;
- garantir la texture et la durée de conservation souhaitées sans chauffage ;
- réduire au maximum l'utilisation d'additifs artificiels ;
- s'inscrire dans une démarche « clean label » ;
- diminuer les temps de fabrication et la consommation énergétique ;
- intégrer de nouveaux procédés ou ingrédients fonctionnels.
Les candidats sont invités à préciser :
- leur approche technologique et son adéquation avec le besoin exprimé ;
- l'impact quantifiable attendu de la solution ;
- le niveau de maturité de la technologie :
o MVP ou prototype prêt pour les premiers essais ;
o solution commercialisée et déjà utilisée par des clients ;
o solution industrialisée et déployée à grande échelle.
- leurs références, notamment auprès de PME ou d'entreprises industrielles.
Le partenaire recherché devra disposer d’une technologie adaptée pouvant être mise à disposition, notamment sous forme de licence. D'autres modalités de collaboration pourront également être envisagées.
Si vous êtes intéressé par cette opportunité, veuillez demander à être mis en relation avec l'un de nos conseillers qui pourra vous donner plus de renseignements et vous expliquer la façon de vous positionner. La référence suivante devra être mentionnée : TRDE20260721016
