Le secteur indien de la transformation alimentaire est l'un des plus importants au monde et sa production devrait doubler à atteindre 700 Mds USD d'ici 2032. La demande croissante en produits prêt à consommer, l’urbanisation, et le boom du e-commerce alimentaire stimulent le secteur. Les pertes post-récolte élevées poussent à investir dans la conservation et la transformation des denrées agricoles. Une très large majorité des productions agricoles, sauf pour le lait, demeure non transformée, illustrant un potentiel massif pour les investissements dans les infrastructures, la transformation et la logistique agro-alimentaire. Par ailleurs, la mise en œuvre de normes plus strictes accélère l’adoption de technologies innovantes, créant des opportunités pour les acteurs locaux et internationaux. Les principaux sous-segments sont la chaine du froid, les équipements de transformation, les ingrédients & formulation, l’emballage et les solutions de contrôle qualité. Un ministère de plein pied, le Ministry of Food Processing Industries (MoFPI), met en place de nombreuses initiatives pour stimuler le secteur. L’un des plus emblématiques est le Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana (PMKSY) qui vise à développer les infrastructures de transformation (réfrigération, conditionnement, entreposage) avec une subvention couvrant de 35 à 50 % des dépenses engagées. Une autre initiative a pour objectif de créer des Mega Food Park, zones intégrées permettant de relier fermes, centres de collecte et unités de transformation.