Sur un marché où les grandes filières industrielles sont peu nombreuses, le secteur aéronautique et de défense représente la plus importante industrie, soit environ 4 % des exportations totales du pays. Le marché de l'aéronautique en Israël est un pilier de l'économie, mondialement reconnu pour son excellence. Bien que le secteur de la défense soit très présent, l'aéronautique alimente également un secteur civil très spécialisé. Celui-ci se distingue par son expertise en maintenance, réparation et révision (MRO) d'avions commerciaux, notamment la conversion de passagers en avions-cargos. L'ensemble de l'industrie repose sur une capacité d'innovation constante, où le transfert de technologies du militaire vers le civil est fréquent, soutenant également un écosystème dynamique de startups axées sur les drones et la cybersécurité aérienne. Le marché est dominé par 3 leaders : Israel Aerospace Industries (IAI), Elbit Systems et Rafael Advanced Defense Systems, soutenus par une centaine de sous-traitants, notamment dans l’électronique et la défense. IAI et Rafael sont principalement publics, tandis qu’Elbit est la seule société privée des trois.