Le lait représente environ 10 % de la production agricole portugaise, et les produits laitiers, 14 % de l’industrie alimentaire. En 2025, le Portugal a produit 1,98 M de litres de lait (95 % de lait de vache). La transformation laitière a généré : • 619 969 t de lait pour la consommation ; • 83 826 t de fromage ; • 30 360 t de beurre ; • 134 049 t de yaourts ; • 27 441 t de crème. Le Portugal jouit d’une réputation solide en matière de qualité du lait et de ses produits dérivés. Le pays compte 17 désignations DOP et IGP pour ses fromages. Le secteur regroupe 465 entreprises et est dominé par l’entreprise portugaise Lactogal (18 % de part de marché), la plus grande entreprise de l’industrie agroalimentaire au Portugal. Lactogal est suivie des groupes français Bel et Danone (9 % chacun). Les ventes de produits laitiers ont atteint 3,1 Mds EUR en 2025. La consommation d’alternatives végétales soutien cette dynamique. Le yaourt est un moteur clé des ventes, avec une forte présence des marques de distributeurs telles que Continente et Pingo Doce, appréciées pour leur rapport qualité-prix. La consommation moyenne de produits laitiers s’élève à 113,1 kg par habitant en 2024. Les Portugais sont les plus grands consommateurs de yaourts par tête en Europe. Le segment est marqué par une forte capacité d’innovation pour répondre aux attentes des consommateurs.