Le lait représente environ 10 % de la production agricole portugaise et les produits laitiers, 14 % de l’industrie alimentaire. En 2024, le Portugal a produit 1,97 M de litres de lait, dont 622 357 tonnes destinées à la consommation. La transformation laitière a généré : - 87 116 tonnes de fromage ; - 35 043 tonnes de beurre ; - 125 489 tonnes de yaourts ; - 25 127 tonnes de crème ; - 45 225 tonnes de boissons à base de lait. Le Portugal jouit d’une réputation solide en matière de qualité du lait et de ses produits dérivés. Le pays compte 17 désignations DOP et IGP pour ses fromages. Le secteur regroupe 465 entreprises et est dominé par l’entreprise portugaise Lactogal (18 % de part de marché), la plus grande entreprise de l’industrie agroalimentaire au Portugal. Lactogal est suivie des groupes français Bel et Danone (9 % chacun). Les ventes de produits laitiers ont atteint 2,6 Mds EUR en 2024. La consommation à domicile (petit déjeuner, en-cas) soutient cette dynamique. Le yaourt est un moteur clé des ventes, avec une forte présence des marques de distributeurs telles que Continente et Pingo Doce, appréciées pour leur rapport qualité-prix. La consommation moyenne de produits laitiers s’élève à 111,2 kg par habitant. Les Portugais sont les plus grands consommateurs de yaourts par tête en Europe. Le segment est marqué par une forte capacité d’innovation pour répondre aux attentes des consommateurs.