ux Pays-Bas, la consommation de viande reste largement répandue : environ 96 % de la population en consomme au moins une fois par semaine. En moyenne, un Néerlandais mange 75 kg de viande par an, dont près de la moitié est constituée de viande porcine, suivie par la volaille et le bœuf.​ L’industrie de la viande joue un rôle central dans l’économie agroalimentaire du pays. Elle génère plus de 11,7 Mds EUR de valeur de production, emploie 12 000 personnes et représente près d’un cinquième des exportations alimentaires. L’Allemagne et le Royaume-Uni, deux marchés clés, ont d’ailleurs vu leurs importations en provenance des Pays-Bas progresser en 2024.​ Le secteur bénéficie d’une forte expertise technique, d’outils de traçabilité performants et d’une bonne capacité d’adaptation aux exigences internationales. Le pays compte plus de 200 entreprises spécialisées, dont 21 grands sites d’abattage.​ Cependant, les échanges commerciaux connaissent une légère contraction : les exportations de viande ont reculé de 3 % en 2024, pour s’établir à 10,7 milliards d’euros, tandis que les importations ont diminué de 3,4 %, atteignant 5,1 Mds EUR. À noter, une hausse de 5 % du nombre d’abattages de bovins, dans un contexte influencé par les dynamiques européennes et les incertitudes internationales.​ ​