La Pologne est un grand pays agricole, qui repose sur une tradition et une culture paysanne très fortes. La part de l’agriculture dans l’économie polonaise a été de 3,3 % du PIB en 2023. À titre de comparaison, celle de la France a été de 2,2 %. La surface agricole utile est de 14,95 M ha. Le pays compte 1,3 M d'exploitations agricoles avec une surface moyenne de 11,59 ha (en 2024). Les productions animales représentent environ 60 % de la production agricole de la Pologne. En UE, le pays est le 1er producteur de volaille, 4e producteur de porcs, 3e producteur de lait et 6e producteur de viande bovine (mais 2e exportateur européen hors pays de l'UE). La Pologne est un bénéficiaire important des subventions européennes. Le Plan stratégique national (PSN) polonais pour la PAC 2023-2027 prévoit un budget total de 25,1 Mds EUR, réparti entre les paiements directs (17,3 Mds), les interventions sectorielles et le développement rural (7,8 Mds, dont 4,7 Mds de crédits européens et 3,1 Mds de crédits nationaux). Le PSN reflète une volonté affichée de favoriser les exploitations familiales et le bien-être animal. En décembre 2024, le cheptel porcin était de 9,078 M de têtes (-7 % vs 2023). Le cheptel bovin en décembre 2024 s'élevait à 6,191 M de têtes. La production de viande bovine est intégrée à l'élevage laitier, car la plupart des vaches destinées à l'abattage et des veaux à l'engraissement proviennent des exploitations agricoles produisant du lait. L'élevage bovin continue de présenter d'importantes différences régionales et les processus de concentration et de spécialisation de la production se poursuivent.